レシピ

材料（2人分）

• 卵4個
• ツナ缶100g
• ほうれん草100g
• マヨネーズ大さじ1
• 塩小さじ1/4
• コンソメ小さじ1/4

作り方

1. 1ほうれん草は根元を落として洗い、1cm幅に切る。ツナ缶は缶汁を切ってほぐす。
2. 2ほうれん草をぬれたまま耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジの600Wで1分30秒加熱する。冷水にとって冷まし、水気をしっかり絞る。
3. 3ボウルに卵を溶き、マヨネーズ、塩、コンソメ、ツナ、ほうれん草を混ぜる。直径約20cmの浅い耐熱容器に入れ、厚さ2cm以下に広げる。
4. 4ふんわりとラップをかけ、600Wで2分加熱する。縁の固まった卵を中心へ寄せるように一度混ぜ、再びラップをふんわりとかけて2分30秒加熱する。
5. 5中心をスプーンで開いて、卵が固まり、液状の卵が残っていないことを確かめる。生の部分があればラップを戻して600Wで20秒ずつ追加加熱し、器に取り分ける。

コツツナ缶の分量は、缶汁を切った後の重さです。ほうれん草を絞ってからほぐして混ぜると、卵の中に均等に広がります。