レシピ

材料（2人分）

• 豚ひき肉250g
• 卵1個
• ほうれん草60g
• パン粉大さじ4
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々
• ケチャップ大さじ2
• ウスターソース小さじ1と1/2
• 醤油小さじ1/2

作り方

1. 1ほうれん草は根元を落として洗い、5mm幅に刻む。水気を残して耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ600Wで1分加熱し、流水にさっと当てて水気をしっかり絞る。
2. 2ボウルに卵を溶き、パン粉、豚ひき肉、塩、こしょう、ほうれん草を加えて粘りが出るまで練る。
3. 3浅い耐熱容器に肉だねを入れ、空気を抜きながら厚さ2cmに広げる。ラップをふんわりとかけ、600Wで3分加熱する。
4. 4容器の向きを180度変え、ラップをふんわりとかけ直して600Wで3分加熱し、そのまま2分置く。中心を割って火が通ったことを確かめ、赤みがあれば600Wで1分ずつ追加する。
5. 5置いている間に、ケチャップ、ウスターソース、醤油を混ぜる。肉だねの汁気を軽く切り、食べやすく切って器に盛り、ソースをかける。

コツほうれん草は短く刻むと、切り分けたときに引っかかりません。加熱後に2分置くことで、肉汁が落ち着いて切りやすくなります。