レシピ

材料（2人分）

• 豚ひき肉250g
• 卵1個
• れんこん60g
• パン粉大さじ4
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々
• ケチャップ大さじ2
• ウスターソース大さじ1
• しょうがチューブ小さじ1

作り方

1. 1れんこんはよく洗い、皮ごと2mm角に刻む。
2. 2浅い耐熱容器に卵を溶き、パン粉、豚ひき肉、れんこん、塩、こしょうを加えて粘りが出るまで練る。空気を抜き、厚さ2cmの平らな長方形に整える。
3. 3ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで4分加熱する。容器の向きを180度変えてさらに3分加熱し、ラップをかけたまま2分置く。
4. 4中心まで火が通ったことを確認する。中心温度75℃で1分以上を目安にし、加熱不足ならラップを戻して600Wで30秒ずつ追加加熱する。
5. 5ケチャップ、ウスターソース、しょうがチューブを混ぜる。ミートローフを食べやすく切って平皿に盛り、ソースをかける。

コツれんこんを細かく刻むと肉となじみ、切り口が崩れにくくなります。しょうがはソースに混ぜると香りが引き立ちます。