レシピ

材料（2人分）

• 大根100g
• 乾燥わかめ2g
• 水（溶かす用）30ml
• 水（冷水用）240ml
• 鶏がらスープの素小さじ1/2
• 酢大さじ1
• 醤油小さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1
• しょうがチューブ小さじ1/4
• 白ごま小さじ1

作り方

1. 1乾燥わかめは水に約5分つけて戻し、流水ですすいで水気を絞る。戻している間に、大根は皮をむいて長さ4cm、太さ1mmの細切りにし（葉に近い部分を使うと辛みが穏やか）、わかめが大きければ2cm幅に切る。
2. 2耐熱容器に水（溶かす用）を入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで20秒加熱する。鶏がらスープの素と砂糖を加えて溶かす。
3. 3ボウルに移し、酢、醤油、しょうがチューブを混ぜ、冷蔵庫で冷やした水（冷水用）を加える。
4. 4大根とわかめを加えて混ぜ、小鉢に盛って白ごまを振る。

コツ大根は葉に近い部分を使うと、辛みが穏やかです。細く切ることで、生のままでも汁と一緒に食べやすくなります。