レシピ

材料（2人分）

• ラディッシュ80g
• 乾燥わかめ1g
• 水（溶かす用）40ml
• 水（冷水用）220ml
• 鶏がらスープの素小さじ1/2
• 醤油小さじ1と1/2
• 酢小さじ2
• 砂糖小さじ2
• 白ごま小さじ1と1/2

作り方

1. 1乾燥わかめはたっぷりの水に5分ほどつけて戻し、水気を絞る。ラディッシュは葉と根の先を落とし、皮ごと厚さ1mmの輪切りにする。
2. 2耐熱容器に溶かす用の水を入れ、ラップをふんわりとかけて600Wの電子レンジで30秒加熱する。
3. 3温めた水に鶏がらスープの素と砂糖を溶かし、冷水用のよく冷えた水、酢、醤油を混ぜる。
4. 4ラディッシュとわかめを加えて混ぜ、小鉢に盛る。白ごまを指で軽くひねりながら振る。

コツ白ごまを指でひねると香りが立ちます。ラディッシュは薄切りにすると、軽い歯ざわりを楽しめます。