レタスとわかめの韓国風冷製スープ
細切りレタスに、にんにくとごま油をほんのり利かせた冷製スープです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- レタス80g
- 乾燥わかめ2g
- 水（溶かす用）30ml
- 水（冷水用）240ml
- 鶏がらスープの素小さじ1
- 酢大さじ1
- 醤油小さじ3/4
- 砂糖小さじ3/4
- にんにくチューブ小さじ1/4
- ごま油小さじ1/2
- 白ごま小さじ1
作り方
- 1乾燥わかめは水に約5分つけて戻し、流水ですすいで水気を絞る。戻している間に、レタスは洗って水気を拭き、長さ4cm、幅5mmに切り、わかめが大きければ2cm幅に切る。
- 2耐熱容器に水（溶かす用）を入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで20秒加熱する。鶏がらスープの素と砂糖を加えて溶かす。
- 3ボウルに移し、酢、醤油、にんにくチューブ、ごま油を混ぜ、冷蔵庫で冷やした水（冷水用）を加える。
- 4レタスとわかめを加えてさっと混ぜ、小鉢に盛って白ごまを振る。
コツレタスの水気を拭いておくと、汁が水っぽくなりません。汁に加えたらすぐに盛ると、歯ざわりよく食べられます。
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