レシピ

材料（2人分）

• じゃがいも400g
• 鶏もも肉250g
• バター大さじ1
• 小麦粉大さじ2
• 水250ml
• コンソメ小さじ1
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々
• 粉チーズ大さじ3
• サラダ油適量

作り方

1. 1じゃがいもは皮をむき、3mm厚の輪切りにする。鶏もも肉は厚い部分を切り開いて厚さ1cmにそろえ、3cm角に切る。
2. 2じゃがいもを洗って水気を軽く切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかける。600Wの電子レンジで4分加熱し、上下を返してさらに3〜4分、竹串がすっと通るまで加熱する。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮側から3分、裏返して3分焼く。ふたをして弱火で2分加熱し、中心まで火が通ったことを確認して取り出し、火が通っていなければふたをして弱火で1〜2分ずつ追加する。
4. 4フライパンの余分な脂を拭き、バターを入れて弱火で溶かす。小麦粉を加えて1分炒め、水を少しずつ加えながら滑らかになるまで混ぜる。
5. 5コンソメ、塩、こしょうを加え、中火で混ぜながら2〜3分煮る。とろみがついたらじゃがいもと鶏肉を加え、弱火で2分温める。
6. 6浅い耐熱皿に移し、粉チーズを表面全体に振る。オーブントースターの1000Wで7〜10分、表面に焼き色がつくまで焼き、耐熱皿のまま食卓に出す。

コツ鶏肉を焼いたあとのフライパンに残る焼き色をソースに溶かすと、うまみが増します。水は少しずつ加え、そのつどよく混ぜると滑らかに仕上がります。