レシピ

材料（2人分）

• じゃがいも450g
• ハム160g
• バター大さじ1と1/2
• 小麦粉大さじ2
• 牛乳250ml
• こしょう少々
• 粉チーズ大さじ3

作り方

1. 1じゃがいもは皮をむき、3mm厚のいちょう切りにする。ハムは厚さ2mm、幅1cm、長さ3cm程度に切る。
2. 2じゃがいもを洗って水気を軽く切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかける。600Wの電子レンジで4分加熱し、上下を返してさらに4〜5分、竹串がすっと通るまで加熱する。
3. 3フライパンにバターを入れて弱火で溶かし、小麦粉を加えて1分炒める。牛乳を少しずつ加えながら滑らかになるまで混ぜる。
4. 4中火で混ぜながら2〜3分煮てとろみをつけ、こしょうを加える。じゃがいもとハムを混ぜ、弱火で2分温める。
5. 5浅い耐熱皿に移して粉チーズを振り、オーブントースターの1000Wで7〜10分焼く。表面に焼き色がついたら取り出し、耐熱皿のまま食卓に出す。

コツハムは炒めずにソースに加えると、しっとりした口当たりを保てます。じゃがいもは小さめのいちょう切りにすると、細切りハムと一緒にすくいやすくなります。