レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• 卵4個
• ハム100g
• コチュジャン小さじ2
• 醤油小さじ1/2
• マヨネーズ大さじ1
• 酢小さじ1
• 水大さじ1
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1ハムは厚さ2mm程度の薄切りにしてから、幅5mmの細切りにする。卵をボウルに割り入れて溶く。
2. 2コチュジャン、醤油、マヨネーズ、酢を混ぜ、水を少しずつ加えてなめらかなたれにする。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ハムを1分炒める。
4. 4卵を加えて中火で2〜3分、大きく混ぜながら炒める。卵の中心まで固まり、液状の部分がなくなったことを確かめる。
5. 5丼に温かいごはんを盛り、ハムと卵をのせ、たれをかける。

コツたれは水以外を先に混ぜると、マヨネーズがなじみやすくなります。ハムは短時間で炒め、やわらかさを残します。