レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• 卵4個
• 鶏ひき肉200g
• コチュジャン大さじ1
• 醤油大さじ1
• 砂糖小さじ1
• しょうがチューブ小さじ1
• 水大さじ2
• ごま油小さじ1

作り方

1. 1卵をボウルに割り入れて溶く。コチュジャン、醤油、砂糖、しょうがチューブ、水を混ぜ、合わせだれを作る。
2. 2フライパンにごま油を入れて中火で熱し、鶏ひき肉を加えて細かくほぐしながら4〜5分炒める。大きな塊を割り、中心まで色が変わって火が通ったことを確かめる。
3. 3卵を流し入れ、中火で大きく混ぜながら2〜3分炒める。卵の中心まで固まり、液状の部分がなくなったら火を止める。
4. 4丼に温かいごはんを盛り、炒めた鶏ひき肉と卵をのせる。
5. 5空いたフライパンに合わせだれを入れ、弱火で混ぜながら30秒〜1分煮立て、具の上にかける。

コツ鶏ひき肉を細かくほぐすと、卵やごはんとなじみます。たれは軽く煮立つ程度にすると、かけやすい濃さに仕上がります。