レシピ

材料（2人分）

• 春雨30g
• レタス60g
• きゅうり60g
• 酢大さじ1
• 醤油小さじ2
• 砂糖小さじ2と1/2
• ごま油小さじ1

作り方

1. 1レタスは3cm角にちぎり、きゅうりは長さ4cm、太さ2mmの細切りにする。洗ったレタスの水気をしっかり拭く。
2. 2春雨は袋の表示どおりにゆでて戻し、冷水で冷やす。ざるで水気をよく切り、長さ5cmに切る。
3. 3ボウルに酢、醤油、砂糖を入れて砂糖が溶けるまで混ぜ、ごま油を加える。
4. 4春雨ときゅうりを加えて和え、最後にレタスを加えて軽く混ぜ、小鉢に盛る。

コツ春雨の分量は乾燥時の重さです。レタスの水気を拭いて最後に加えると、たれが薄まらず歯ざわりも保てます。