レシピ

材料（2人分）

• 豚ロース250g
• ピザ用チーズ60g
• ねぎ100g
• 小麦粉大さじ1
• ケチャップ大さじ2
• 醤油小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 水大さじ3
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1ねぎは長さ4cm、幅2mmの細切りにする。豚ロースは厚さ2mmの薄切りを使い、短いものは端を重ねて広げる。
2. 2豚肉にねぎとピザ用チーズをのせ、左右の端を内側へ折って手前から巻く。直径3cm以内に整え、小麦粉を薄くまぶす。
3. 3ケチャップ、醤油、にんにくチューブを混ぜる。
4. 4フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、巻き終わりを下にして2分焼く。転がしながら、さらに3分焼く。
5. 5水を加えてふたをし、弱火で6分蒸し焼きにする。中心まで火が通ったことを確認し、不十分ならふたをして弱火で1〜2分ずつ追加加熱する。
6. 6混ぜた調味料を加え、中火で1〜2分、残った蒸し汁となじませながらからめて器に盛る。

コツねぎは細く切って向きをそろえると、巻きやすく火も通りやすくなります。たれを加えてからは転がし、焦げ付かないように仕上げます。