👑牛ひき肉と玉ねぎのミートソースパスタ
香ばしく焼いた牛ひき肉とじっくり炒めた玉ねぎに、ローリエの香りをきかせたミートソースパスタです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- パスタ200g
- 牛ひき肉250g
- 玉ねぎ250g
- サラダ油小さじ1と1/2
- ケチャップ大さじ5
- 醤油小さじ1
- にんにくチューブ小さじ1
- ローリエ1枚
- こしょう少々
- 水200ml
- 水（ゆで用）1000ml
- 塩（ゆで用）小さじ1/2
作り方
- 1玉ねぎは3mm角のみじん切りにする。ゆで用の水を鍋に沸かす。
- 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、牛ひき肉を広げて2分焼く。裏返して1cmほどのかたまりにほぐしながら3分炒め、かたまりの中心まで色が変わったことを確かめて取り出す。
- 3フライパンに残った脂で玉ねぎを弱めの中火で10〜12分炒め、薄いきつね色にする。にんにくチューブを加えて30秒炒める。
- 4ケチャップを加えて中火で1分炒め、水、醤油、こしょう、ローリエを加える。煮立ったら弱めの中火にし、ときどき混ぜながら10分煮る。
- 5ソースを煮ている間に、沸騰した湯にゆで用の塩を加え、パスタを袋の表示時間どおりにゆでる。
- 6ソースに牛ひき肉を戻して弱めの中火で3分煮る。へらでなぞると底が一瞬見える程度まで煮詰め、ローリエを取り出す。
- 7パスタの湯を切って器に盛り、ミートソースをかける。
コツ牛ひき肉は細かく崩しすぎないようにすると、食べごたえが残ります。玉ねぎを薄いきつね色まで炒めると、牛肉に合う深い甘みが出ます。
🤖 このレシピと画像は、AIが考えました。いつもおいしく仕上がるとは限りません。味見をしながら、お好みで調えてください。食材の鮮度、火の通り、アレルギーは、ご自身でお確かめください。このレシピを作って食べた結果について、運営者は責任を負いかねます（ご利用上の注意と免責事項）。
