レシピ

材料（2人分）

• パスタ180g
• 豚ひき肉250g
• 新玉ねぎ220g
• ケチャップ大さじ5
• 味噌小さじ1と1/2
• 醤油小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• サラダ油小さじ1と1/2
• こしょう少々
• 水130ml

作り方

1. 1新玉ねぎは4mm角のみじん切りにする。パスタ用の湯を鍋に沸かす。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を広げて2分焼き、ほぐしながら3分炒める。塊の中心まで色が変わったことを確かめ、赤い部分があれば1分ずつ追加で炒めて取り出す。
3. 3フライパンに残った油で新玉ねぎを中火で5分炒める。にんにくチューブを加えて30秒炒め、ケチャップを加えてさらに1分炒める。
4. 4水、味噌、醤油を加え、味噌を溶かして弱めの中火で5分煮る。豚ひき肉を戻して弱火で3分煮て、こしょうを加える。
5. 5ソースを煮る間に、パスタを塩を加えない湯で8〜12分を目安に、袋の表示時間に合わせてゆでる。湯を切って器に盛り、ミートソースをかける。

コツ味噌は水を加えてからよく溶かすと、味が均一になります。新玉ねぎを細かく切ると、豚肉のうまみとなじみやすくなります。