レシピ

材料（2人分）

• マカロニ180g
• 豚ひき肉250g
• 玉ねぎ200g
• サラダ油小さじ1と1/2
• ケチャップ大さじ6
• 塩小さじ1/4
• 酢小さじ1
• 水120ml
• こしょう少々

作り方

1. 1玉ねぎは4mm角のみじん切りにする。マカロニは乾燥の重さで用意する。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を細かくほぐしながら5分炒める。中心まで火が通って赤い部分がないことを確認し、肉を取り出して油を残す。
3. 3同じフライパンに玉ねぎを入れ、中弱火で7分、しんなりするまで炒める。ケチャップを加えて中火で1分炒める。
4. 4水と塩を加え、弱めの中火で5分煮る。豚ひき肉を戻して酢とこしょうを加え、弱火で3分煮る。
5. 5ソースを煮る間に、鍋にたっぷりの湯を沸かす。塩を加えずにマカロニを入れ、袋の表示時間どおりにゆでる。
6. 6マカロニの湯をしっかり切って器に盛り、ミートソースをかける。

コツ酢は肉を戻すときに加えて軽く煮ると、酸味がなじみます。ひき肉を細かくほぐしておくと、小さなマカロニと一緒に食べやすくなります。