レシピ

材料（2人分）

• ペンネ180g
• 豚ひき肉250g
• 玉ねぎ200g
• サラダ油小さじ1と1/2
• ケチャップ大さじ6
• 醤油小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 水120ml
• こしょう少々
• 水（ゆで用）1000ml
• 塩（ゆで用）小さじ2

作り方

1. 1玉ねぎは5mm角のみじん切りにする。ゆで用の水を鍋に沸かす。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を広げて2分焼く。ほぐしながらさらに3分炒め、中心まで火が通って赤い部分がないことを確認し、肉を取り出して油を残す。
3. 3同じフライパンに玉ねぎを入れ、中弱火で7分炒める。しんなりしたら、にんにくチューブとケチャップを加えて中火で1分炒める。
4. 4水と醤油を加えて弱めの中火で5分煮る。豚ひき肉を戻し、こしょうを加え、弱火で3分煮てとろりとさせる。
5. 5ソースを煮る間に、沸騰した湯にゆで用の塩を加える。ペンネを入れ、袋の表示時間どおりにゆでる。
6. 6ペンネの湯をしっかり切って器に盛り、ミートソースをかける。

コツ豚ひき肉は広げたまま焼き始めると、香ばしさが出ます。ペンネの穴に残った湯も切ってから盛ると、ソースが薄まりません。