ひき肉と玉ねぎのミートソースマカロニ

材料（2人分）

• マカロニ180g
• 合いびき肉250g
• 玉ねぎ200g
• サラダ油小さじ1と1/2
• ケチャップ大さじ5
• コンソメ小さじ1
• 砂糖小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 水120ml
• こしょう少々

作り方

1. 1玉ねぎは3mm角のみじん切りにする。マカロニは乾燥の重さで用意する。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、合いびき肉を細かくほぐしながら5分炒める。中心まで火が通って赤い部分がないことを確認し、肉を取り出して油を残す。
3. 3同じフライパンに玉ねぎを入れ、中弱火で6〜7分炒める。透き通ったら、にんにくチューブとケチャップを加えて中火で1分炒める。
4. 4水、コンソメ、砂糖を加えて弱めの中火で5分煮る。合いびき肉を戻し、こしょうを加えて弱火で3分煮る。
5. 5ソースを煮る間に、鍋にたっぷりの湯を沸かす。塩を加えずにマカロニを入れ、袋の表示時間どおりにゆでる。
6. 6マカロニの湯をしっかり切って器に盛り、ミートソースをかける。

コツ玉ねぎを肉と同じくらい細かくすると、ソースに一体感が出ます。にんにくは玉ねぎが炒まってから加え、焦がさずに香りを出します。