レシピ

材料（2人分）

• 卵3個
• じゃがいも120g
• ウインナー60g
• オリーブオイル小さじ1と1/2
• ケチャップ小さじ2
• こしょう少々

作り方

1. 1じゃがいもは皮をむき、厚さ3mmのいちょう切りにする。ウインナーは厚さ5mmの輪切りにする。
2. 2じゃがいもを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。竹串が通らなければ30秒ずつ追加する。
3. 3直径18cmのフライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ウインナーを2分炒めて取り出す。残った油でじゃがいもを2分炒める。
4. 4ボウルに卵を溶き、こしょうを混ぜる。フライパンを弱火にしてウインナーを戻し、卵を流し入れて底から大きく混ぜながら30秒ほど加熱する。
5. 5具を均等に広げ、ふたをして弱火で5〜6分焼く。表面全体がほぼ固まったら火を止めて平皿に返し、滑らせて戻して弱火で3〜4分焼く。
6. 6中央に切り込みを入れ、卵が固まり、液状の卵が出ないことを確かめる。半熟ならふたをして弱火で1〜2分ずつ追加し、切り分けて器に盛り、ケチャップを添える。

コツウインナーの切り口に薄く焼き色をつけると、香ばしさが増します。ケチャップは添えて、卵焼きにつけながら食べてください。