レシピ

材料（2人分）

• じゃがいも400g
• ベーコン180g
• バター大さじ1
• 小麦粉大さじ2
• 水250ml
• にんにくチューブ小さじ1
• こしょう少々
• 粉チーズ大さじ3
• サラダ油適量

作り方

1. 1じゃがいもは皮をむいて3mm厚の輪切りにする。ベーコンは厚さ3mm、幅2cmに切る。
2. 2じゃがいもを洗って水気を軽く切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかける。600Wの電子レンジで4分加熱し、上下を返してさらに3〜4分、竹串がすっと通るまで加熱する。
3. 3フライパンにサラダ油を薄く入れて中火で熱し、ベーコンを3〜4分炒める。縁に焼き色がついたら取り出し、フライパンの余分な脂を拭く。
4. 4バターを入れて弱火で溶かし、小麦粉を加えて1分炒める。水を少しずつ加えて混ぜ、中火で2〜3分煮てとろみをつける。
5. 5にんにくチューブとこしょうを加えて混ぜ、じゃがいもとベーコンを加える。弱火で2分温め、全体にソースをからめる。
6. 6浅い耐熱皿に移して粉チーズを振り、オーブントースターの1000Wで7〜10分焼く。表面に焼き色がついたら取り出し、耐熱皿のまま食卓に出す。

コツベーコンから出た余分な脂を拭くと、ソースが油っぽくなりにくくなります。にんにくはソースに加えることで、焦がさずに香りを広げられます。