レシピ

材料（2人分）

• 豆腐100g
• 三つ葉6g
• 味噌小さじ2と1/2
• 顆粒だし小さじ1/4
• 水300ml

作り方

1. 1豆腐は水気をきって7mm角に切る。三つ葉は根元を落とし、茎は5mm幅、葉は2cm長さに切る。
2. 2水をやかんなどで沸騰させる。椀に味噌と顆粒だしを等分に入れる。
3. 3沸かした湯を少しずつ椀に注いで味噌を溶く。豆腐と三つ葉の茎を等分に加え、残りの湯を注いでやさしく混ぜる。
4. 4三つ葉の葉を等分にのせ、温かいうちにいただく。

コツ豆腐を小さく切ると、熱湯だけでも温まりやすくなります。三つ葉の葉は最後にのせて香りを生かします。