👑わかめの即席味噌汁
ふんわり戻したわかめに、ごま油がほのかに香る即席味噌汁です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 乾燥わかめ2g
- 味噌小さじ2
- 顆粒だし小さじ1/4
- ごま油小さじ1/4
- 水300ml
作り方
- 1乾燥わかめは、熱湯で2〜3分で戻る小さなカットタイプを使う。水を電気ケトルなどで沸騰させる。
- 2椀に味噌、顆粒だし、乾燥わかめを等分に入れる。沸かした湯を注ぎ、味噌をよく溶かす。
- 32〜3分置き、わかめがやわらかく戻ったら、ごま油を等分に加えて軽く混ぜる。
コツわかめが十分に広がるまで待つと、口当たりがよくなります。ごま油は仕上げに加えると香りが引き立ちます。
即席味噌汁をおいしく作るコツ
- 具は湯を注ぐだけで食べられるものを選びます。小さな焼き麩、乾燥わかめ、とろろ昆布、のり、かまぼこなど、加熱しなくてよいものなら失敗がありません。
- 湯は沸騰したてを使います。ぬるい湯では味噌が溶けにくく、麩やわかめも芯が残ったまま戻りません。
- 湯を少しだけ注いで味噌をのばしてから、残りの湯を注ぎます。一度に全部注ぐと、味噌が椀の底で固まって溶け残ります。
