レシピ

材料（2人分）

• とろろ昆布4g
• ねぎ20g
• 味噌小さじ2と1/2
• 顆粒だし小さじ1/4
• 水300ml

作り方

1. 1ねぎは1mm幅の小口切りにする。とろろ昆布は乾燥したまま、小さくちぎってほぐす。
2. 2水をやかんなどで沸騰させる。椀に味噌、顆粒だし、ねぎを等分に入れる。
3. 3沸かした湯を少しずつ椀に注いで味噌を溶き、残りの湯を注ぐ。とろろ昆布を等分に加えてほぐし、1分ほどなじませる。

コツねぎは薄く切ると、熱湯でほどよくしんなりします。とろろ昆布は味噌を溶かしてから加えると、なめらかに広がります。