👑豆腐の即席味噌汁
小さく切った豆腐に、しょうがの風味を添えたやさしい味わいの即席味噌汁です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 豆腐100g
- 味噌小さじ2と1/2
- 顆粒だし小さじ1/4
- しょうがチューブ小さじ1/2
- 水300ml
作り方
- 1豆腐は水気を切り、7mm角に切る。水を電気ケトルなどで沸騰させる。
- 2椀に味噌、顆粒だし、しょうがチューブを等分に入れる。沸かした湯を少しずつ注ぎながら、味噌をよく溶かす。
- 3豆腐を等分に加えて静かに混ぜ、すぐに食卓に出す。
コツ豆腐を小さく切ると、熱い汁になじみやすくなります。味噌を溶かしてから豆腐を加えると、形が崩れにくくなります。
即席味噌汁をおいしく作るコツ
- 具は湯を注ぐだけで食べられるものを選びます。小さな焼き麩、乾燥わかめ、とろろ昆布、のり、かまぼこなど、加熱しなくてよいものなら失敗がありません。
- 湯は沸騰したてを使います。ぬるい湯では味噌が溶けにくく、麩やわかめも芯が残ったまま戻りません。
- 湯を少しだけ注いで味噌をのばしてから、残りの湯を注ぎます。一度に全部注ぐと、味噌が椀の底で固まって溶け残ります。
