めかじきのレンジ梅煮
薄く切っためかじきを、みりんのまろやかな甘みをきかせた梅味の煮汁で仕上げます。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- めかじき250g
- 梅干し20g
- 料理酒小さじ1と1/2
- みりん大さじ1と1/2
- 醤油小さじ1
- 水大さじ2
作り方
- 1めかじきは水気を拭き、厚さ8mm、幅4cmほどのそぎ切りにする。梅干しは種を除いて果肉をちぎる。
- 2浅く広い耐熱容器に料理酒、みりん、醤油、水、梅干しを入れて混ぜる。めかじきを重ならないように並べ、煮汁をからめる。
- 3ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。煮汁をかけて中央と外側の切り身を入れ替え、再びふんわりとラップをかけて1分30秒加熱する。
- 4厚い部分を少し割り、中心まで白く不透明になったことを確かめる。生っぽければラップを戻して600Wで30秒ずつ追加加熱し、器に盛って煮汁をかける。
コツそぎ切りにすると煮汁に触れる面が増え、味がなじみます。追加加熱は短く刻むと、身が硬くなりにくくなります。
🤖 このレシピと画像は、AIが考えました。いつもおいしく仕上がるとは限りません。味見をしながら、お好みで調えてください。食材の鮮度、火の通り、アレルギーは、ご自身でお確かめください。このレシピを作って食べた結果について、運営者は責任を負いかねます（ご利用上の注意と免責事項）。
