ひきわり納豆と乾燥わかめの即席味噌汁
ひきわり納豆のコクとわかめの磯の香りを、ほんの少しの醤油でまとめた即席味噌汁です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ひきわり納豆40g
- 乾燥わかめ1g
- 味噌小さじ2
- 顆粒だし小さじ1/4
- 醤油小さじ1/2
- 水300ml
作り方
- 1乾燥わかめは熱湯で戻せるカットタイプを用意する。
- 2水を電気ケトルなどで沸騰させる。
- 3椀にひきわり納豆、味噌、顆粒だし、醤油を等分に入れて混ぜ、乾燥わかめを等分に加える。
- 4熱湯を等分に注いで味噌を溶かす。わかめがやわらかくなるまで、袋の表示を目安に2〜3分おき、軽く混ぜる。
コツ納豆の付属のたれは使いません。わかめを汁の中で戻すと、磯の風味も一緒に味わえます。
即席味噌汁をおいしく作るコツ
- 具は湯を注ぐだけで食べられるものを選びます。小さな焼き麩、乾燥わかめ、とろろ昆布、のり、かまぼこなど、加熱しなくてよいものなら失敗がありません。
- 湯は沸騰したてを使います。ぬるい湯では味噌が溶けにくく、麩やわかめも芯が残ったまま戻りません。
- 湯を少しだけ注いで味噌をのばしてから、残りの湯を注ぎます。一度に全部注ぐと、味噌が椀の底で固まって溶け残ります。
