レシピ

材料（2人分）

• パスタ180g
• 鶏ひき肉250g
• 新玉ねぎ200g
• ケチャップ大さじ5
• コンソメ小さじ1/2
• 醤油小さじ1
• しょうがチューブ小さじ1/2
• サラダ油小さじ1と1/2
• こしょう少々
• 水150ml

作り方

1. 1新玉ねぎは3mm角のみじん切りにする。パスタ用の湯を鍋に沸かす。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏ひき肉をへらで細かくほぐしながら4〜5分炒める。塊の中心まで白くなったことを確かめ、火が通っていなければ1分ずつ追加で炒めて取り出す。
3. 3フライパンに残った油で新玉ねぎを中火で4分炒め、しょうがチューブを加えて30秒炒める。
4. 4ケチャップを加えて1分炒め、水、コンソメ、醤油を加える。弱めの中火で6分煮てから鶏ひき肉を戻し、弱火で2分煮てこしょうを加える。
5. 5ソースを煮る間に、パスタを塩を加えない湯で8〜12分を目安に、袋の表示時間に合わせてゆでる。湯を切って器に盛り、ミートソースをかける。

コツ鶏ひき肉は炒めるときに細かくほぐすと、パスタにからみやすくなります。肉を戻したあとは短く煮て、しっとり仕上げます。