ひきわり納豆とねぎの即席味噌汁
ひきわり納豆のうまみに、細かく刻んだねぎとごま油の香りが合う即席味噌汁です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ひきわり納豆40g
- ねぎ20g
- 味噌小さじ2と1/2
- 顆粒だし小さじ1/4
- ごま油小さじ1/4
- 水300ml
作り方
- 1ねぎは縦に切り込みを入れ、1mm幅に刻む。
- 2水を電気ケトルなどで沸騰させる。
- 3椀にひきわり納豆、味噌、顆粒だしを等分に入れ、なじむまで混ぜる。ねぎを等分に加える。
- 4熱湯を等分に注いで、椀の底から混ぜて味噌を溶かす。ごま油を等分に加える。
コツ納豆は付属のたれを使わず、味噌となじませると汁にほぐれやすくなります。ねぎは細かく刻むと熱湯でしんなりします。
即席味噌汁をおいしく作るコツ
- 具は湯を注ぐだけで食べられるものを選びます。小さな焼き麩、乾燥わかめ、とろろ昆布、のり、かまぼこなど、加熱しなくてよいものなら失敗がありません。
- 湯は沸騰したてを使います。ぬるい湯では味噌が溶けにくく、麩やわかめも芯が残ったまま戻りません。
- 湯を少しだけ注いで味噌をのばしてから、残りの湯を注ぎます。一度に全部注ぐと、味噌が椀の底で固まって溶け残ります。
