レシピ

材料（2人分）

• ライスペーパー6枚
• ツナ缶240g
• きゅうり150g
• 大葉6枚
• ナンプラー小さじ1と1/2
• 酢小さじ1
• 砂糖小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/4
• マヨネーズ大さじ1

作り方

1. 1きゅうりは長さ6cm、太さ3mmの細切りにする。大葉は軸を切り落として水気を拭き、ツナ缶は汁気を切る。
2. 2ナンプラー、酢、砂糖、にんにくチューブを混ぜて砂糖を溶かし、マヨネーズを加えてなめらかなたれにする。
3. 3直径22cm程度のライスペーパーを1枚ずつ水にさっとくぐらせ、湿らせた清潔なまな板に置く。具を等分し、大葉を敷いてツナときゅうりを横長にのせ、手前をかぶせて左右を折り込み、巻く。
4. 4巻き終わりを下にして平皿に並べ、小鉢に入れたたれを添える。

コツツナ缶は汁気を切った重量で用意してください。たれはマヨネーズを最後に混ぜると、砂糖が溶け残りにくくなります。