レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• 合いびき肉250g
• じゃがいも180g
• 醤油大さじ1と1/2
• みりん大さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1じゃがいもは皮をむいて8mm角に切り、さっと水で洗う。
2. 2鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れ、中火にかける。沸騰してから弱めの中火で6〜8分ゆで、竹串がすっと通ったら湯を切る。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、合いびき肉をほぐしながら4〜5分炒める。大きなかたまりを割って中心まで赤い部分がないことを確かめ、残っていればさらに1〜2分炒める。
4. 4じゃがいも、醤油、みりん、砂糖を加え、中火で2〜3分、じゃがいもを崩さないように混ぜながら汁気を飛ばす。
5. 5器に温かいごはんを盛り、そぼろをのせる。

コツじゃがいもはゆでた後にしっかり湯を切ると、甘辛い味がよくからみます。