ミニトマトとアボカドのカプレーゼ
ミニトマトとアボカド、角切りのモッツァレラチーズを、にんにくがほのかに香るバジルオイルでまとめます。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ミニトマト120g
- モッツァレラチーズ50g
- アボカド70g
- オリーブオイル小さじ1と1/2
- 塩小さじ1/4
- 乾燥バジル小さじ1/4
- にんにくチューブ小さじ1/4
作り方
- 1ミニトマトはへたを除き、縦半分に切る。モッツァレラチーズは水気を拭いて1.5cm角に切る。
- 2アボカドは種と皮を除き、1.5cm角に切る。
- 3オリーブオイル、塩、乾燥バジル、にんにくチューブをよく混ぜる。
- 4ミニトマト、アボカド、モッツァレラチーズを器に彩りよく盛り、合わせた調味料をかける。
コツにんにくチューブはオイルの中でよく混ぜておくと、味の偏りを防げます。アボカドとチーズの大きさをそろえると、一緒に食べやすくなります。
カプレーゼをおいしく作るコツ
- トマトとチーズは2cmほどの同じくらいの大きさにそろえます。一緒に口に入れたとき酸味とチーズの味が同時に広がり、どちらかだけが残る感じがなくなります。
- モッツァレラは袋の水を切り、ペーパーで表面を拭いてから切ります。水が残ると皿にたまり、オイルがはじかれて味がのりません。
- 塩は食卓に出す直前に振ります。早く振るとトマトから水が出て、皿の底に薄い汁がたまり、全体が水っぽくなります。
