レシピ

材料（2人分）

• ミニトマト150g
• モッツァレラチーズ50g
• 大葉4枚
• オリーブオイル大さじ1
• 塩小さじ1/8

作り方

1. 1ミニトマトと大葉を洗って水気を拭く。ミニトマトはへたを取って縦4等分に切り、大葉は軸を切り落として幅2mmの細切りにする。
2. 2モッツァレラチーズは汁気を切り、1.5cm角に切る。
3. 3食べる直前に、ボウルに塩とオリーブオイルを入れて混ぜ、ミニトマトとモッツァレラチーズを加えて軽く和える。器に盛り、大葉を散らす。

コツトマトの水気を拭き、食べる直前に和えると水っぽくなりません。大葉は最後に散らすと、香りと彩りが引き立ちます。