レシピ

材料（2人分）

• ミニトマト200g
• モッツァレラチーズ50g
• バジル4g
• オリーブオイル小さじ1と1/2
• 塩小さじ1/4

作り方

1. 1ミニトマトはへたを除き、縦4等分に切る。モッツァレラチーズは水気を拭き、1.5cm大にちぎる。
2. 2バジルは洗って水気を拭き、1cmほどの大きさにちぎる。
3. 3食べる直前にボウルにミニトマトと塩を入れ、軽く混ぜる。モッツァレラチーズ、バジル、オリーブオイルを加えてやさしく和え、小鉢に盛る。

コツ四つ割りにしたミニトマトの果汁がオリーブオイルと混ざり、チーズによくからみます。バジルを加えてからはやさしく和えると、葉がつぶれずきれいに仕上がります。