レシピ

材料（2人分）

• パスタ180g
• 鶏ひき肉250g
• 玉ねぎ200g
• サラダ油大さじ1
• ケチャップ大さじ6
• コンソメ小さじ1/2
• 醤油小さじ1/2
• 水120ml
• 水（ゆで用）1000ml
• 塩（ゆで用）小さじ2

作り方

1. 1玉ねぎは3mm角のみじん切りにする。ゆで用の水を鍋に沸かす。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏ひき肉をほぐしながら4〜5分炒める。中心まで火が通って赤い部分がないことを確認し、肉を取り出して油を残す。
3. 3同じフライパンに玉ねぎを入れ、中弱火で6〜7分、透き通ってしんなりするまで炒める。
4. 4ケチャップを加えて中火で1分炒め、水、コンソメ、醤油を加える。弱めの中火で5分煮て、鶏ひき肉を戻し、混ぜながら弱火で3分煮る。
5. 5ソースを煮る間に、沸騰した湯にゆで用の塩を加える。パスタを入れ、袋の表示時間どおりにゆでる。
6. 6パスタの湯をしっかり切って器に盛り、ミートソースをかける。

コツ鶏ひき肉は細かくほぐしてから取り出すと、口当たりがよくなります。ケチャップを炒めてから水を加えると、酸味がやわらぎます。