レシピ

材料（2人分）

• ライスペーパー6枚
• ツナ缶240g
• レタス100g
• きゅうり100g
• ナンプラー小さじ2
• 酢大さじ1と1/2
• 砂糖大さじ1
• にんにくチューブ小さじ1/2
• 水大さじ1

作り方

1. 1レタスは大きめにちぎって水気を拭き、きゅうりは長さ6cm、太さ3mmの細切りにする。ツナ缶は汁気を切る。
2. 2ナンプラー、酢、砂糖、にんにくチューブ、水を混ぜ、砂糖を溶かしてたれを作る。
3. 3直径22cm程度のライスペーパーを使い、包むたびに水にさっとくぐらせ、湿らせた清潔なまな板に置く。具を巻く本数に合わせて等分し、レタスを敷いてツナときゅうりを横長にのせ、手前をかぶせて左右を折り込み、巻く。
4. 4巻き終わりを下にして平皿に並べ、小鉢に入れたたれを添える。

コツツナ缶は汁気を切った重量で用意してください。ツナをレタスの上にのせると、細かい身が散らばらず巻きやすくなります。