レシピ

材料（2人分）

• かにかま40g
• 豆腐100g
• 味噌小さじ1と1/2
• 顆粒だし小さじ1/4
• 水300ml

作り方

1. 1豆腐は水気を切り、7mm角に切る。かにかまは2cm長さに切り、細くほぐす。
2. 2水を電気ケトルなどで沸騰させる。
3. 3椀に味噌、顆粒だし、かにかまを等分に入れ、熱湯を等分に注いで味噌を溶かす。
4. 4豆腐を等分に加え、崩さないように混ぜて1分おく。

コツかにかまを細くほぐすと、汁全体にうまみが広がります。豆腐は味噌を溶かしてから加えると、形がきれいに残ります。