レシピ

材料（2人分）

• 乾燥わかめ1g
• みょうが15g
• 味噌小さじ2と1/2
• 顆粒だし小さじ1/4
• 水300ml

作り方

1. 1みょうがは縦半分に切り、切り口を下にして1mm幅の斜め薄切りにする。乾燥わかめは熱湯で2分ほどで戻るカットタイプを用意する。
2. 2水をやかんや電気ケトルで沸騰させる。
3. 3椀に味噌、顆粒だし、乾燥わかめを等分に入れる。沸かした湯を少しずつ注ぎ、味噌を溶く。
4. 42分ほど置いてわかめをやわらかく戻す。みょうがを等分にのせ、軽く汁に沈めて食卓に出す。

コツみょうがは薄く切ると、汁になじみながら軽い歯触りが残ります。最後に加え、香りが立っているうちにいただきます。