レシピ

材料（2人分）

• 鶏ひき肉250g
• 卵1個
• ほうれん草60g
• パン粉大さじ4
• サラダ油小さじ1
• 塩小さじ1/4
• ケチャップ大さじ2
• ウスターソース小さじ1と1/2
• マヨネーズ大さじ1

作り方

1. 1ほうれん草は根元を落として洗い、3mm幅に刻む。水気を残して耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ600Wで1分加熱し、流水にさっと当てて水気をしっかり絞る。
2. 2ボウルに卵を溶き、パン粉、鶏ひき肉、サラダ油、塩、ほうれん草を加えて粘りが出るまで練る。
3. 3浅い耐熱容器に肉だねを入れ、空気を抜きながら厚さ2cmに広げる。ラップをふんわりとかけ、600Wで3分加熱する。
4. 4容器の向きを180度変え、ラップをふんわりとかけ直して600Wで3分加熱し、そのまま2分置く。中心を割って白く火が通ったことを確かめ、生の部分があれば600Wで1分ずつ追加する。
5. 5置いている間に、ケチャップ、ウスターソース、マヨネーズをなめらかに混ぜる。肉だねの汁気を軽く切り、食べやすく切って器に盛り、ソースをかける。

コツサラダ油を肉だねに混ぜると、脂の少ない鶏ひき肉もしっとり仕上がります。ほうれん草は細かく刻んで、肉だね全体に均一に混ぜます。