レシピ

材料（2人分）

• のり1g
• ねぎ15g
• 味噌小さじ2と1/2
• 顆粒だし小さじ1/4
• しょうがチューブ小さじ1/4
• 水300ml

作り方

1. 1ねぎは1mm幅の小口切りにする。のりは味のついていないものを使い、2cm角ほどにちぎる。
2. 2水をやかんや電気ケトルで沸騰させる。
3. 3椀に味噌、顆粒だし、しょうがチューブ、ねぎを等分に入れる。沸かした湯を少しずつ注ぎ、味噌を溶く。
4. 41分ほど置いてねぎをなじませ、のりを等分に加えて食卓に出す。

コツねぎを薄く切って熱湯を当てると、辛みが和らぎます。のりは最後に加えて香りを生かします。