レシピ

材料（2人分）

• 春雨40g
• 乾燥わかめ2g
• きゅうり80g
• 酢大さじ1
• 醤油小さじ2
• 砂糖小さじ2
• ごま油小さじ1

作り方

1. 1きゅうりは縦半分に切り、2mm厚の斜め薄切りにする。
2. 2乾燥わかめはたっぷりの水に5分ほどつけ、袋の表示に従って戻す。水で洗って水気を絞り、大きければ3cm程度に切る。
3. 3春雨は袋の表示に従って熱湯でゆでるか戻し、冷水で冷やす。ざるで水気をよく切り、5cm長さに切る。
4. 4ボウルに酢、醤油、砂糖を混ぜ、砂糖が溶けたらごま油を加える。
5. 5春雨、わかめ、きゅうりを加えて和え、5分おいて味をなじませる。もう一度混ぜ、小鉢に盛る。

コツきゅうりは薄く切ると、塩もみをしなくてもたれがなじみます。春雨とわかめの水気を十分に切ることが、味を薄めないコツです。