レシピ

材料（2人分）

• じゃがいも200g
• ひきわり納豆40g
• 醤油小さじ1と1/2
• 小麦粉大さじ1
• 水大さじ1と1/2
• パン粉大さじ4
• ごま油大さじ1

作り方

1. 1じゃがいもは皮をむいて厚さ1cmのいちょう切りにし、水にさっとさらして水気を切る。
2. 2じゃがいもを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱する。竹串がすっと通らなければ、さらに1分ずつ加熱する。
3. 3じゃがいもを熱いうちにつぶす。ひきわり納豆は付属のたれを使わず、醤油を混ぜてからじゃがいもに加え、へらで切るように混ぜる。
4. 4たねを5分ほど冷まし、直径5cm、厚さ1.5cmの丸形に整える。
5. 5小麦粉と水を混ぜて薄い衣液を作り、たねの表面に薄く塗ってパン粉を押さえつける。
6. 6フライパンにごま油を入れて中火で熱し、たねを並べる。弱めの中火で片面3分ずつ焼き、両面がきつね色になったら器に盛る。

コツ納豆を加えてから練り混ぜすぎないようにすると、たねがべたつきにくくなります。表面に焼き色がついてから返すと、形が崩れにくくなります。