レシピ

材料（2人分）

• 卵4個
• ツナ缶70g
• いんげん80g
• マヨネーズ大さじ1
• 塩小さじ1/4
• コンソメ小さじ1/2

作り方

1. 1いんげんはへたを落とし、筋があれば取って5mm幅の小口切りにする。ツナ缶は汁気を軽く切る。
2. 2いんげんを洗って水気のついたまま直径22cm程度の浅い耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
3. 3ボウルに卵を割り入れて溶き、マヨネーズ、塩、コンソメ、ツナを混ぜる。いんげんの入った容器に注ぎ、全体を混ぜて厚さ2cm以下に広げる。
4. 4ふんわりとラップをかけ、600Wで2分加熱する。固まった縁を中央に寄せるように全体を混ぜ、表面をならす。
5. 5再びふんわりとラップをかけ、600Wで2分〜2分30秒加熱する。中央をスプーンで開いて液状の卵が残っていないことを確かめ、残っていれば30秒ずつ追加加熱して、食べやすく切り分けて盛る。

コツいんげんを小口切りにすると卵となじみ、切り分けやすくなります。コンソメは顆粒状のものを使い、卵液によく混ぜてください。