ツナとズッキーニのレンジオムレツ
薄切りのズッキーニとツナを合わせ、にんにくをほんのりきかせたオムレツです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 卵4個
- ツナ缶100g
- ズッキーニ100g
- マヨネーズ大さじ1
- 塩小さじ1/2
- にんにくチューブ小さじ1/2
- こしょう少々
作り方
- 1ズッキーニはへたを落とし、厚さ2mmのいちょう切りにする。ツナ缶は缶汁を切る。
- 2ズッキーニを直径20cm程度の浅い耐熱容器に広げる。ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、出た水気を拭く。
- 3ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズ、塩、にんにくチューブ、こしょうを加えてよく混ぜる。ズッキーニにツナと卵液を加えて厚さ2cm以下に広げる。
- 4ラップをふんわりとかけ、600Wで2分加熱する。縁の固まった卵を中央へ寄せながら全体を混ぜ、平らにして再びラップをふんわりとかけ、600Wで1分30秒〜2分加熱する。
- 5中央をスプーンで開き、卵が中心まで固まって液状の部分がないことを確かめる。生の部分があればラップをふんわりとかけて600Wで20秒ずつ追加加熱し、食べやすく切って器に盛る。
コツツナ缶は缶汁を切った状態の重さで用意します。ズッキーニから出た水気を拭くと、卵がまとまりやすくなります。
レンジオムレツをおいしく作るコツ
- 卵液はマヨネーズを溶かしこんでから具を混ぜます。マヨネーズの油が卵のたんぱく質の間に入り、レンジでもかたくならず、ふんわり固まります。
- 直径20cmほどの浅い容器に厚さ2cm以下で広げます。深い器に厚く入れると、縁が固まっても中心は液状のまま残ります。
- 加熱を2回に分け、1回目のあとで縁の固まった部分を中心へ寄せて混ぜます。外側と内側の火の通りがそろい、全体がむらなく固まります。
