レシピ

材料（2人分）

• 春雨40g
• 乾燥わかめ3g
• 酢小さじ2
• 醤油小さじ1と1/2
• 砂糖小さじ2
• ごま油小さじ1
• しょうがチューブ小さじ1/2

作り方

1. 1乾燥わかめはたっぷりの水に5分ほどつけ、袋の表示に従って戻す。水で洗って水気を絞り、大きければ3cm程度に切る。
2. 2春雨は袋の表示に従って熱湯でゆでるか戻し、冷水で冷やす。ざるで水気をよく切り、5cm長さに切る。
3. 3ボウルに酢、醤油、砂糖、しょうがチューブを混ぜ、砂糖が溶けたらごま油を加える。
4. 4春雨とわかめを加え、ほぐしながら和える。小鉢に盛る。

コツわかめは袋の表示を目安に戻し、長く水につけすぎないようにすると食感を保てます。固まりをほぐしながら和えると、春雨と均一に混ざります。