レシピ

材料（2人分）

• 卵4個
• ツナ缶70g
• ねぎ80g
• マヨネーズ大さじ1と1/2
• 塩小さじ1/4
• 塩（追加のひとつまみ）小さじ1/8
• こしょう少々

作り方

1. 1ねぎは縦半分に切ってから2mm幅の半月切りにする。ツナ缶は汁気を軽く切る。
2. 2ねぎを直径22cm程度の浅い耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで1分加熱する。
3. 3ボウルに卵を割り入れて溶き、マヨネーズ、塩、追加の塩、こしょう、ツナを混ぜる。ねぎの入った容器に注ぎ、全体を混ぜて厚さ2cm以下に広げる。
4. 4ふんわりとラップをかけ、600Wで2分加熱する。固まった縁を中央に寄せるように全体を混ぜ、表面をならす。
5. 5再びふんわりとラップをかけ、600Wで2分〜2分30秒加熱する。中央をスプーンで開いて液状の卵が残っていないことを確かめ、残っていれば30秒ずつ追加加熱して、食べやすく切り分けて盛る。

コツねぎを先に加熱すると辛みが和らぎ、甘みが出ます。マヨネーズは卵液によく混ぜると、味が均一になります。