ちくわと乾燥わかめの即席味噌汁
薄切りのちくわのうまみとわかめの風味で、味噌を控えめにしても味わいのある即席味噌汁です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ちくわ40g
- 乾燥わかめ1g
- 味噌小さじ1と1/2
- 顆粒だし小さじ1/4
- 水300ml
作り方
- 1ちくわは2mm幅の輪切りにする。乾燥わかめは熱湯で戻せるカットタイプを用意する。
- 2水を電気ケトルなどで沸騰させる。
- 3椀に味噌、顆粒だし、ちくわ、乾燥わかめを等分に入れる。
- 4熱湯を等分に注いで混ぜ、味噌を溶かす。わかめがやわらかくなるまで、袋の表示を目安に2〜3分おく。
コツちくわは薄い輪切りにすると、短時間でも汁となじみます。わかめは戻すと増えるので、乾燥した状態で量ります。
即席味噌汁をおいしく作るコツ
- 具は湯を注ぐだけで食べられるものを選びます。小さな焼き麩、乾燥わかめ、とろろ昆布、のり、かまぼこなど、加熱しなくてよいものなら失敗がありません。
- 湯は沸騰したてを使います。ぬるい湯では味噌が溶けにくく、麩やわかめも芯が残ったまま戻りません。
- 湯を少しだけ注いで味噌をのばしてから、残りの湯を注ぎます。一度に全部注ぐと、味噌が椀の底で固まって溶け残ります。
