レシピ

材料（2人分）

• 卵4個
• ツナ缶70g
• にんじん80g
• マヨネーズ大さじ1
• 塩小さじ1/4
• ケチャップ大さじ1

作り方

1. 1にんじんはスライサーで厚さ1mmに薄く切り、重ねて幅2mm、長さ2cmの細切りにする。ツナ缶は汁気を軽く切る。
2. 2にんじんを水気のついたまま直径22cm程度の浅い耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
3. 3加熱している間に、ボウルに卵を割り入れて溶き、マヨネーズ、塩、ツナを混ぜる。にんじんの容器に注ぎ、全体を混ぜて厚さ2cm以下に広げる。
4. 4ふんわりとラップをかけ、600Wで2分加熱する。固まった縁を中央に寄せるように全体を混ぜ、表面をならす。
5. 5再びふんわりとラップをかけ、600Wで2分加熱する。中央をスプーンで開いて液状の卵が残っていないことを確かめ、残っていれば30秒ずつ追加加熱する。
6. 6食べやすく切り分けて器に盛り、ケチャップをかける。

コツにんじんを薄く短い細切りにすると、短時間でもやわらかく仕上がります。ケチャップは最後にかけると、甘酸っぱさが引き立ちます。