かまぼこと三つ葉の即席味噌汁
薄切りのかまぼこに三つ葉を添えた、香りのよいすっきりした即席味噌汁です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- かまぼこ30g
- 三つ葉10g
- 味噌小さじ1と1/2
- 顆粒だし小さじ1/4
- 水300ml
作り方
- 1かまぼこは2mm厚さのいちょう切りにする。三つ葉は根元を落とし、茎は5mm幅、葉は2cm長さに切る。
- 2水を電気ケトルなどで沸騰させる。
- 3椀に味噌、顆粒だし、かまぼこ、三つ葉の茎を等分に入れる。熱湯を等分に注ぎ、味噌を溶かす。
- 4三つ葉の葉を等分に加え、軽く汁に浸す。
コツ三つ葉は茎を細かく切ると口当たりがよくなります。葉を最後に加えると、香りが引き立ちます。
即席味噌汁をおいしく作るコツ
- 具は湯を注ぐだけで食べられるものを選びます。小さな焼き麩、乾燥わかめ、とろろ昆布、のり、かまぼこなど、加熱しなくてよいものなら失敗がありません。
- 湯は沸騰したてを使います。ぬるい湯では味噌が溶けにくく、麩やわかめも芯が残ったまま戻りません。
- 湯を少しだけ注いで味噌をのばしてから、残りの湯を注ぎます。一度に全部注ぐと、味噌が椀の底で固まって溶け残ります。
