レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• 鶏ひき肉200g
• ねぎ60g
• 水450ml
• 鶏がらスープの素小さじ3/4
• しょうがチューブ小さじ1と1/2
• ナンプラー小さじ2
• ごま油小さじ1/2

作り方

1. 1ねぎは縦に切り込みを入れ、2mm幅に刻む。
2. 2大きめのフライパンに水、鶏ひき肉、しょうがチューブ、鶏がらスープの素を入れ、肉をへらで5mm程度の細かいそぼろ状にほぐす。ごはんとねぎを加えてごはんを崩し、ふたをして強火で3〜4分、沸騰するまで加熱する。
3. 3ふたを取り、中火で混ぜながら4分煮る。肉の中心まで火が通って赤い部分がないことを確かめ、火が通っていなければさらに1分ずつ煮る。
4. 4ナンプラーとごま油を加えて混ぜ、深めの器に盛る。

コツねぎを細かく刻むと、ごはんや鶏そぼろによくなじみます。ごま油は仕上げに加え、香りを生かしてください。