レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• 豚ひき肉200g
• ねぎ60g
• 水450ml
• 鶏がらスープの素小さじ3/4
• しょうがチューブ小さじ1
• ナンプラー小さじ2
• こしょう少々

作り方

1. 1ねぎは2mm幅の小口切りにする。
2. 2大きめのフライパンに水、豚ひき肉、しょうがチューブ、鶏がらスープの素を入れ、肉をへらで5mm程度の細かいそぼろ状にほぐす。ごはんとねぎを加えてごはんを崩し、ふたをして強火で3〜4分、沸騰するまで加熱する。
3. 3ふたを取り、中火で混ぜながら4分煮る。肉の中心まで火が通って赤い部分がないことを確かめ、火が通っていなければさらに1分ずつ煮る。
4. 4ナンプラーとこしょうを加えて混ぜ、深めの器に盛る。

コツひき肉は水が冷たいうちにほぐすと、細かくふんわり仕上がります。ナンプラーを最後に加えると香りが残ります。