レシピ

材料（2人分）

• ごはん350g
• 鶏ひき肉200g
• ほうれん草120g
• 水500ml
• 鶏がらスープの素小さじ1
• しょうがチューブ小さじ2
• ナンプラー小さじ2
• ごま油小さじ1/2

作り方

1. 1深めのフライパンに水と鶏がらスープの素を入れ、ふたをして強火にかけ、沸騰するまで3分ほど加熱する。その間に、ほうれん草は根元をよく洗って根の先を落とし、1cm幅に刻む。
2. 2沸いたら鶏ひき肉としょうがチューブを加え、へらで細かくほぐす。中火で2分煮る。
3. 3ごはんを加えてほぐし、再び煮立ったら中火で2分、底から混ぜながら煮る。肉の中心まで火が通って赤い部分がないことを確かめ、足りなければ1分ずつ追加で煮る。
4. 4ほうれん草を全体に散らして加え、ナンプラーを入れて、しんなりするまで中火で1分煮る。火を止めてごま油を混ぜ、器に盛る。

コツ細かく刻んだほうれん草は、全体に散らして加えるとごはんに均一に混ざります。ごま油は最後に混ぜて香りを生かします。